Interflour Việt Nam

Công thức

Công thức > Nướng > Bông lan Madeleine Sô-cô-la

Bông lan Madeleine
Sô-cô-la


Nguyên liệu:

Bột mì - 112 g (Bakers' choice 11 hoặc Bột mì đa dụng Địa Cầu)
Cacao bột - 38 g
Bột nổi - 2 g
Bột soda - 1 g
Nước đường hoặc mật ong - 40 g
Đường cát - 142 g
Muối - 0,25 g
Bơ phe - 150 g
Trứng gà - 150 g

Bước làm:

  1. Rây bột mì, bột cacao và bột nổi chung với nhau.
  2. Trộn trứng gà, bột soda, đường và nước đường đến khi đường tan hoàn toàn.
  3. Cho phần bột đã rây vào phần chất lỏng và trộn đều.
  4. Cho bơ đã nấu chảy vào bột lỏng và trộn đều; sau đó, để bột lỏng nghỉ 30 phút.
  5. Bơm 6g/cái vào khuôn madeleine.
  6. Nướng tại 200 độ C trong 8 phút.
  7. Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.

We use cookies
Cookie preferences
Below you may find information about the purposes for which we and our partners use cookies and process data. You can exercise your preferences for processing, and/or see details on our partners' websites.
Analytical cookies Disable all
Functional cookies
Other cookies
We use cookies to personalize content and ads, to provide social media features and to analyze our traffic. Learn more about our cookie policy.
Change preferences Accept all
Cookies